La gastronomía de Tenerife y de Canarias en general procede las recetas tradicionales españolas, obviamente influenciadas con toques de la gastronomía Africana y de América Latina. A lo largo de los siglos estas recetas se han personalizado y diferenciado de las originales creando un sabor y estilos únicos, que se aprecian en la variedad de sus platos. A continuación destacaremos algunos de ellos.
Las papas arrugadas con mojo es uno de los platos más conocidos, es un plato sencillo pero que gracias a los mojos típicos se convierte en un acompañamiento indiscutible de otros muchos platos. Así mismo como acompañamiento también solemos encontrar el Escaldón de Gofio preparado a partir de diferentes tipos de granos molidos y de caldo, usualmente de pescado, seguramente una de las pocas recetas que se conservan de la cultura Guanche de las islas.
Entre las carnes debemos destacar la carne de conejo o de cabra, también platos tan suculentos como la carne fiesta o las costillas con piña, menús que podremos disfrutar en la gran mayoría de los restaurantes y Guachinches de la isla.
Tenerife cuenta con una amplia tradición pesquera, siendo muy común que el plato principal de la comida este compuesto por pescado, siendo complicado enumerar las distintas variedades y especies de los mismos: vieja, chicharro, sama, etc…
Los postres como el quesillo o el frangollo son una delicia que tienes que probar, pero nunca debemos olvidarnos del que seguramente sea el producto más famoso de las islas, como no podía ser de otra forma nos referimos al plátano canario, fruta por excelencia condecorada con múltiples premios y reconocida en el mundo entero, con un sabor único adquirido gracias al sustrato volcánico típico de las Islas Canarias.
Si quieres disfrutar de estos platos no dudes en acudir a la zona oeste de la isla que junto con la zona norte destacan por su tradición culinaria, en West tenerife te esperamos si deseas relajarte tras esa comida con un paseo en un lujoso barco pontón o si prefieres bajar esas calorías haciendo algo de deporte con una ruta en kayak por los Acantilados de los Gigantes.
